Beschrijving

De wijngaarden van Coteaux d’Aix-en-Provence liggen op de hellingen ten noorden en westen van de stad Aix-en-Provence. Op een hoogte van driehonderd meter staan de druivenstokken flink onder invloed van felle zon overdag en behoorlijk frisse nachten. Die temperatuurschommeling is van onschatbare waarde voor het evenwicht tussen de suikers en de zuren in de druif. Beide worden optimaal opgebouwd, wat zorgt voor een verfijnd zoetje en elegante zuren. En dan staan de stokken, in dit geval Grenache, Cabernet Sauvignon en Syrah ook nog eens in een bodem van klei en kalksteen die bedekt is met kiezels. Die kiezels slaan overdag warmte van de zon op en geven dat ’s nachts weer af. Als kleine kruiken zorgen de kiezels ervoor dat de druivenstokken het hele jaar door hun voeten fijn warm houden. Dat belonen ze met druiven met ongekende aroma’s. De wijnboeren vertroetelen de druiven op hun beurt op traditionele wijze om zo de mooie geuren en smaken optimaal te behouden. Het resultaat is een