Ontdek de wereld van dubbel bier

Welkom bierliefhebbers! In deze blog gaan we het hebben over dubbel bier. Deze Belgische bierstijl, bekend om zijn diepe kleur en volle smaak, is een favoriet onder bierkenners en casual drinkers alike. Laten we ontdekken wat een dubbel bier zo bijzonder maakt, hoe het smaakt, welke soorten er zijn, en hoe het zich verhoudt tot de tripel biertjes.

Wat is een dubbel bier?

Een dubbel bier, vaak eenvoudigweg “dubbel” genoemd, is een Belgische bierstijl die zijn oorsprong vindt in de trappisten- en abdijbrouwerijen van België. De naam “dubbel” verwijst naar de traditie van het verdubbelen van de ingrediënten, met name de mout, om een sterker en rijker bier te creëren. Dit resulteert in een bier met een alcoholpercentage tussen de 6% en 8%, hoewel sommige varianten iets hoger kunnen zijn.

Hoe smaakt een dubbel bier?

Het smaakprofiel van een dubbel bier is complex en gelaagd. Hier zijn enkele van de kenmerkende smaken en aroma’s die je kunt verwachten:

• Moutigheid: Een rijke, zoete moutbasis met tonen van karamel, toffee en melasse. De moutige zoetheid is goed in balans met een lichte bittere afdronk.
• Fruitigheid: Gedroogd fruit zoals rozijnen, pruimen en vijgen zijn vaak aanwezig, samen met subtiele hints van banaan en kersen.
• Kruidigheid: Veel dubbels hebben een kruidig karakter, vaak afkomstig van de gist, met noten van kruidnagel, nootmuskaat en soms een vleugje peper.
• Alcohol: De warmte van het alcoholpercentage is merkbaar maar nooit overweldigend, waardoor het bier vol en verwarmend aanvoelt.

Deze complexe smaakcombinatie maakt dubbel bier een perfecte keuze voor liefhebbers van rijkere, diepere biersmaken.

Verschillende soorten dubbel

Hoewel de dubbel een specifieke bierstijl is, zijn er verschillende interpretaties en varianten te vinden, afhankelijk van de brouwer en de specifieke tradities van de brouwerij. Enkele bekende soorten en merken zijn:

• Westmalle Dubbel: Een klassiek voorbeeld van een dubbel bier, gebrouwen door de trappisten van Westmalle. Het heeft een rijke, complexe smaak met een perfect evenwicht tussen zoetheid en bitterheid.
• Chimay Rouge (Red): Gebrouwen door de trappisten van Chimay, dit bier heeft een fruitig en kruidig karakter met een volle body.
• Rochefort 6: Een iets lichtere dubbel van de trappisten van Rochefort, bekend om zijn zachte, fruitige en moutige profiel.
• La Trappe Dubbel: Een Nederlandse variant die een iets mildere, maar zeer smaakvolle ervaring biedt.

Elke brouwerij brengt zijn eigen unieke touch aan de dubbel, waardoor er een interessante diversiteit binnen deze bierstijl bestaat.

Verschil tussen een dubbel en een tripel bier

Hoewel zowel dubbel als tripel bieren hun oorsprong vinden in de trappisten- en abdijtradities, zijn er enkele duidelijke verschillen tussen de twee stijlen.

• Kleur en Mout: Dubbel bieren zijn doorgaans donkerder van kleur, variërend van diep amber tot kastanjebruin, dankzij de geroosterde mouten die worden gebruikt. Tripels zijn meestal goudkleurig en lichter van kleur.
• Alcoholpercentage: Tripel bieren hebben een hoger alcoholpercentage, meestal tussen de 7,5% en 10%, terwijl dubbels over het algemeen tussen de 6% en 8% liggen.
• Smaakprofiel: Dubbel bieren hebben een meer uitgesproken moutige en zoete smaak, met tonen van karamel en gedroogd fruit. Tripels zijn droger en hoppiger, met een fruitiger en kruidiger karakter.
• Gistprofiel: Beide stijlen maken gebruik van speciaal geselecteerde gistsoorten die bijdragen aan hun unieke smaken. Tripels hebben vaak een duidelijkere aanwezigheid van gistesters en fenolen, wat resulteert in complexere fruit- en kruidenaroma’s.

Een dubbel bier biedt een rijke, complexe drinkervaring die geliefd is bij velen. Of je nu geniet van de diepe, moutige smaken van een klassieke Westmalle Dubbel of de fruitige en kruidige noten van een Chimay Rouge, er is altijd iets nieuws te ontdekken in de wereld van dubbel bier. En als je je horizon wilt verbreden, probeer dan ook eens een tripel om de subtiele maar betekenisvolle verschillen tussen deze twee iconische Belgische bierstijlen te ervaren.

Proost op het ontdekken van de rijke en gevarieerde wereld van dubbel bier! Of je nu een doorgewinterde bierliefhebber bent of net begint met je ontdekkingsreis, er is altijd een nieuw en spannend bier te ontdekken. Meer weten over bier? Lees dan onze bier blogs! Kom bijvoorbeeld ook achter de prachtige wereld van een IPA!